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科普視頻：凝固型酸奶
凝固型酸奶是先灌裝后發酵的，一般是將添加了發酵菌種的牛奶先灌裝在銷售容器中，置于適當的溫度下保溫發酵，牛奶的發酵過程在包裝容器中進行，發酵完成后的酸奶呈凝固狀態，像嫩豆腐，口感也比較細膩。
具體內容，觀看科普動畫了解一下吧。
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